Aan de boom groeien keiharde noten. Berbervrouwen kraken deze argannoten zoals ze dat eeuwenlang hebben gedaan: tussen twee stenen. Uit de noot komen zaden tevoorschijn. De vrouwen halen hier het vliesje van af en roosteren ze dan op een vuurtje. Daarna malen ze de zaden in een handmolen tot er een dunne pasta ontstaat. Ten slotte kneden zij de pasta urenlang met gekookt bronwater tot een okerkleurige olie vrijkomt.

De oprichters van Argand’Or ontdekten in Zuid Marokko groepen vrouwen die arganolie maakten. De vrouwen werkten samen binnen de UCFA (Union Cooperative des Femmes de l’Arganeraie). Zij besloten met de UCFA te gaan samenwerken. En met succes. Inmiddels is Argand’Or te koop in Duitsland, Japan, Amerika en Nederland. In Marokko hebben zich al 23 coöperaties/dorpen bij de UCFA aangesloten. Hierdoor hebben meer dan 1000 vrouwen werk en kunnen zo’n 6000 mensen onder goede omstandigheden leven.

Argand’Or olie heeft een nootachtige smaak en kan in verschillende gerechten gebruikt worden. De olie smaakt bijvoorbeeld heerlijk in salades, over vlees en bij vis, bij warme pasta, couscous of rijst. Maar Arganolie is ook lekker over ijs of over vers fruit. Op de website staan enkele lekkere recepten.

Verder is Arganolie ook populair bij buitenlandse topkoks. Vorig jaar ontving Argand’Or de Superior Taste Award van de Europese jury van het International Taste & Quality Institute.

Argand’Or heeft het Bio-keurmerk en betaalt de Berbers een eerlijke prijs. Zij financiert bovendien waterbouw- en windmolenprojecten en zorgt ervoor dat er nieuwe arganbomen geplant worden.

Je kunt de olie van Argand’Or kopen via de webshop. Er zijn ook enkele winkels die de olie verkopen. Kijk op de website waar je moet zijn.